«Исследователи моря»: океанцы учатся готовить со Школой дальневосточной кухни

Программа «Исследователи моря» помогает ребятам рассмотреть море со всех сторон: школьники учатся дайвингу, изучают морских обитателей, знакомятся с разными странами, а также учатся готовить морепродукты и рыбу. На протяжении смены подростки посещают кулинарную студию. Здесь они уже готовили треску в кляре, форшмак, селёдку под шубой. А 23 августа к ребятам в гости пришёл шеф-повар проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» (при поддержке компании «Нерей»).

Школа дальневосточной кухни – кулинарный клуб, который проводит мастер-классы, лекции и дегустации. Одно из направлений Школы – занятия для подростков, где дети учатся готовить дальневосточные продукты и пробуют новые вкусы.

«Мы учим подростков готовить и прививаем им любовь к рыбе и морепродуктам. Дело в том, что, как показывает практика, ребята не очень склонны к рыбе. Но после наших мастер-классов они начинают её любить. Мы всегда рады общению с детьми, мы получаем море эмоций на таких мастер-классах», – рассказывает Ирина Торба, управляющий Школы дальневосточной кухни.

В этот день шеф-повар Сергей Тоцкий провёл для океанцев два мастер-класса, на которых вместе с ребятами приготовил палтуса в хрустящей панировке с соусом карри и сливочную уху из палтуса и нерки. Юные кулинары внимательно следили за работой шефа и учились его приёмам.
«Мастер-класс был очень интересен для меня! Я живу на островном регионе и нам важно уметь готовить рыбу. Мы с семьёй сушим рыбу, заготавливаем икру. Моя мама любит готовить палтуса. Для нас это праздничное блюдо.

Мне кажется, что кулинарное направление очень важно для программы "Исследователи моря". Потому что море нужно изучать не только с научной точки зрения, но и с гастрономической», – делится впечатлениями от мастер-класса Ярослав Баль (Сахалинская область).

Такое разноплановое знакомство с морем помогает ребятам раскрыть эту стихию с разных сторон. Так перед детьми открывается множество путей развития карьеры: от океанолога до шефа лучших рыбных ресторанов страны.

Больше фотографий с мастер-класса доступно по ссылке.