Сказочное погружение в мир грузинской кухни: участники программы «Бизнес-лагерь» открывают тайны ресторана «Супра»
Ресторан «Супра» уже семь лет радует гостей Владивостока теплом, гостеприимством и вкусами традиционной грузинской кухни. Сегодня сеть насчитывает четыре уютных ресторана, и география её присутствия продолжает расширяться благодаря успешному франчайзингу по всей стране. Для юных предпринимателей ВДЦ «Океан» программа «Бизнес-лагерь» открыла дверь в таинственный мир настоящего грузинского ресторана, подарив возможность взглянуть на успех предприятия изнутри.
Мероприятие проходило в два этапа: первый представлял собой яркий кулинарный мастер-класс, где каждый смог попробовать себя в роли мастера по приготовлению знаменитых хинкали, насладившись потом плодами своего труда. Затем последовала интересная экскурсия по кухне и самому ресторану, демонстрирующая организацию профессиональной команды.
Управляющий ресторана «Супра Диди» Максим Гнездилов делится впечатлениями о прошедшем мастер-классе: «Ежегодный мастер-класс погружения в профессию прошёл в самом большом ресторане нашей сети. Ребята познакомились с секретами изготовления настоящих хинкали, узнали тонкости профессии повара, официанта и руководителя кухни. Мы гордимся нашими достижениями и рады делиться опытом, ведь современный бизнес полон инновационных технологий, применяемых нами ежедневно. Однако ремесленные профессии остаются востребованными и популярными, несмотря на развитие искусственного интеллекта. Наш пример наглядно демонстрирует важность правильного подхода к организации бизнеса и расширяет кругозор участников».
Детям действительно повезло: простое занятие превращалось в магию — под руководством шеф-повара ребята увидели, как обычные продукты обретают форму, становясь настоящими произведениями искусства. Шеф аккуратно демонстрировал каждому этап приготовления, и дети искренне старались повторить движения его рук. Эта атмосфера сотворила настоящее чудо, превратив процесс приготовления блюда в удивительную сказочную историю.
Анна Клепикова из Новосибирска поделилась восторгом: «Это была невероятная практика! Я пробовала готовить хинкали ранее, помогая бабушке, но именно сегодня поняла всю глубину традиций и искусство красивой презентации блюд. Такого опыта мне ещё нигде не встречалось, и он бесценен для развития профессиональных навыков».
Мирон Бородин из Москвы рассказал о своём опыте участия в кулинарном мастер-классе: «Нам предложили приготовить необычные хинкали с вишней и мятой, а шеф-повар показал, как создавать красивые узоры на тесте. Работа была несложной, поскольку я давно занимаюсь домашним приготовлением пельменей и хинкали. Ранее я уже посещал подобное мероприятие, впечатления остались самые приятные. Такие занятия становятся возможностью открыть для себя целый новый мир вкуса и истории грузинской кухни».
Дмитрий Коваль, шеф-повар ресторана «Супра», делится впечатлениями: «Сегодня ребята участвовали в увлекательном мастер-классе по приготовлению хинкали с вишней. Чтобы каждый мог легко отличить своё блюдо, мы создавали на хвостиках разные фигурки — своеобразные метки. Сначала участники готовили хинкали, а затем дегустировали собственные творения. Радует, что ребята проявили себя успешно, и я уверен, такие мероприятия способствуют развитию гастрономической культуры. Жаль, что в моё детство подобные мастер-классы отсутствовали, они могли бы стать отличным дополнением досуга. Желаю ребятам прекрасно провести остаток лета в "Океане" и успешно завершить работу над своими бизнес-проектами».
Семён Смирнов из Москвы восторженно делится впечатлениями: «Хинкали оказались невероятно вкусными! Очень хочется снова вернуться в этот ресторан и попробовать всё разнообразие блюд из обширного меню».
Больше фотографий смотрите по ссылке.
